校地携手探路径科技赋能促振兴—鲁东大学食品工程学院一行赴山东牟平区龙泉镇调研食品深加工产业

近日，鲁东大学食品工程学院党委书记张绍旭、院长贡汉生带领博士教师宋丹靓敏、林枞雨一行，深入龙泉镇丁家庄、埠后疃、邹家庄等村庄，实地调研特色食品深加工产业发展情况，为校地企协同发展、技术赋能乡村产业把脉问诊、出谋划策。龙泉镇相关负责人陪同调研。

近年来，山东省牟平区龙泉镇始终将特色食品产业作为乡村振兴的重要抓手，立足本地资源禀赋，培育发展大饽饽、蒲公英、黄精等特色产业。近日，鲁东大学食品工程学院党委书记张绍旭、院长贡汉生带领博士教师宋丹靓敏、林枞雨一行，深入龙泉镇丁家庄、埠后疃、邹家庄等村庄，实地调研特色食品深加工产业发展情况，为校地企协同发展、技术赋能乡村产业把脉问诊、出谋划策。龙泉镇相关负责人陪同调研。 <img src="https://cmsimg.peopledigital.com.cn/2025/12/23/53a19ac4-8a7e-4e3c-8641-cacfd9aeb377.png" alt="图片4.png"> 调研首站来到丁家庄，张绍旭一行走进大饽饽制作工坊和蒲公英制品加工点，详细查看生产流程、工艺特点及产品研发情况。在大饽饽工坊，调研组仔细询问面粉选用、发酵工艺、造型设计及储存保鲜等关键环节，对村民传承传统技艺、打造特色民俗食品的做法给予肯定。在蒲公英制品加工点，针对蒲公英茶、蒲公英酱等产品，宋丹靓敏结合专业知识，就原料预处理、活性成分保留、加工工艺优化等方面与加工户深入交流，指出可通过响应面优化技术精准调控烘焙温度、干燥风速等参数，进一步提升产品口感和营养价值。张绍旭表示，传统食品是乡村产业的宝贵资源，既要守住文化根脉，更要借助现代技术实现提质增效，鲁东大学可在工艺改良、品质检测等方面提供技术支撑。 <img src="https://cmsimg.peopledigital.com.cn/2025/12/23/cf0450d5-047b-4e58-8eeb-37c6b7aa0673.png" alt="图片5.png"> 第二站抵达埠后疃，调研组聚焦黄精传统制作工艺展开调研。在黄精加工合作社，社员们现场展示了黄精清洗、切片、蒸煮、晾晒等传统工序。贡汉生院长结合行业发展趋势，详细介绍了黄精的药用价值和市场前景，指出当前全球天然抗衰老和免疫健康产品需求激增，黄精提取物在国内外市场认可度不断提升，发展黄精深加工产业潜力巨大。林枞雨针对传统工艺存在的效率低、活性成分损失大等问题，提出可引入动态逆流提取、真空低温浓缩等现代技术，在保留黄精多糖、皂苷等核心活性成分的同时，提高生产效率和产品纯度。调研中，双方就黄精原料标准化种植、传统工艺现代化改造等议题达成初步合作意向。 <img src="https://cmsimg.peopledigital.com.cn/2025/12/23/5030077f-da26-4f17-86c4-3894c6f8b23e.png" alt="图片6.png"> 在邹家庄黄精展销中心，对展销中心推动黄精从“初加工”向“精深加工”转型的实践表示赞赏。张绍旭强调，鲁东大学食品工程学院始终坚持产学研融合发展，在食品深加工、质量控制、产品研发等领域拥有雄厚的师资力量和技术积累。此次调研旨在精准对接龙泉镇产业需求，搭建校地企合作桥梁，后续将组建专项技术服务团队，针对大饽饽保鲜、蒲公英制品功能开发、黄精精深加工等关键技术开展攻关，助力提升产品附加值和市场竞争力。贡汉生表示，将结合龙泉镇产业实际，提供“技术研发+标准制定+品牌打造”一体化解决方案，推动特色农产品形成完整产业链。 <img src="https://cmsimg.peopledigital.com.cn/2025/12/23/8fce30d7-b320-4cfe-acd5-77f5b5c43860.png" alt="图片7.png"> 此次调研活动，为龙泉镇与鲁东大学食品工程学院搭建了高效的沟通平台，进一步明确了校地合作的方向和路径。将有效破解产业发展技术瓶颈，推动产业向标准化、精细化、品牌化方向发展。 <img src="https://cmsimg.peopledigital.com.cn/2025/12/23/96580b6b-0085-407a-b11c-25b05823f87f.png" alt="图片8.png"> 下一步，龙泉镇将以此次调研为契机，深化与鲁东大学的合作，建立常态化沟通机制，推动技术成果落地转化，培育壮大特色食品深加工产业。同时，积极发挥政府桥梁纽带作用，整合高校技术资源、企业生产资源和乡村原料资源，构建“校地企联动、产学研融合”的发展模式，让科技赋能乡村产业，让特色农产品变成增收致富的“金钥匙”，为乡村振兴注入强劲动力。